ఉప్పు, పసుపు:
కాకరకాయ కూర వండే ముందు చిన్న ముక్కలుగా కోసి రెండు చెంచాల ఉప్పు, చెంచా పసుపు ముక్కల మీద చల్లాలి. వాటిని ముక్కలకు బాగా పట్టించాలి. వాటి మీద మూత పెట్టుకుని అరగంటయ్యాక ముక్కలను గట్టిగా పిండేస్తే రసంలాగా వస్తుంది. దాన్ని పడేయాలి. ముక్కలతో నేరుగా కూర వండుకోవడమే. దీనివల్ల చేదు చాలా వరకు తగ్గుతుంది.
