పల్లీల మోదుకలు తయారీ విధానం:
- అడుగు మందం ఉన్న ప్యాన్ ఒకటి స్టవ్ మీద పెట్టుకోండి. అందులో పల్లీలు వేసి వేయించుకోండి.
- పల్లీలు రంగు మారి పచ్చిదనం పూర్తిగా పోయి కరకర అయ్యే వరకు వేయించాలి.
- ఒక ప్లేటులో ఈ పల్లీలను తీసుకుని చల్లారాక పొట్టు తీసేసుకోవాలి.
- మిక్సీ జార్ లో ఈ పల్లీలను వేసుకుని కాస్త బరకగా మిక్సీ పట్టుకోండి. తర్వాత బెల్లం వేసి మరోసారి మెత్తగా అయ్యేంత వరకు మిక్సీ పట్టండి.
- చివరగా నెయ్యి కూడా కలిపి ఒకసారి మిక్సీ పట్టారంటే పిండి ముద్దలాగా రెడీ అయిపోతుంది.
- మీ దగ్గర మోదుకల అచ్చులు ఉంటే అందులో దానికి నెయ్యి రాసి ఈ మిశ్రమం పెట్టి మోదుకల ఆకారం తీసుకురండి. లేదంటే చేత్తోనే మోదుకల్లాగా చేసేయండి.
అచ్చం ఇదే పద్దతి ఫాలో అయ్యి నువ్వులతోనూ మోదుకలు చేసుకోవచ్చు. నువ్వులు వేయించి బెల్లం వేసి మిక్సీ పట్టి మోదుకల్లాగా చేసుకోవచ్చు. లేదంటే గోధుమపిండి, రవ్వ సమపాళ్లలో తీసుకుని కాస్త ఉప్పు వేసి చపాతీ పిండి లాగా కలుపుకుని. చిన్న గుండ్రటి బిల్లలు చేసి మధ్యలో ఈ పల్లీల మిశ్రమం ఉంచాలి. దాన్ని నూనెలో డీప్ ఫ్రై చేసినా సాంప్రదాయ మోదుకలు రెడీ అవుతాయి.
