పాలకూరలో ఉండే పోషకాల గురించి ఎంత చెప్పుకున్నా తక్కువే. ప్రతి ఒక్కరికీ అవసరమైన ఫోలేట్ ఇందులో ఉంటుంది. బాలింతలకు, చిన్న పిల్లలకు, వృద్ధులకు, చదువుకునే పిల్లలకు ఫోలేట్ చాలా అవసరం. అలాగే కోడి గుడ్డును సంపూర్ణ ఆహారంగా చెప్పుకుంటారు మన శరీరానికి కావలసిన అన్ని పోషకాలు ఒక కోడి గుడ్డులో ఉంటాయని అంటారు. అలాగే తొమ్మిది అమైనో ఆమ్లాలను కోడి గుడ్డు కలిగి ఉంటుంది. ఇలా మన శరీరానికి అత్యవసరమైన తొమ్మిది అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్న ఒకే ఒక్క ఆహారం కోడిగుడ్డే. కాబట్టి ప్రతిరోజు ఒక కోడిగుడ్డును తినమని వైద్యులు కూడా సూచిస్తూ ఉంటారు. ఈ పోషకాల ఆమ్లెట్ ను తినడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు జరుగుతుంది.
