వంకాయలు మన ఆరోగ్యానికి ఇచ్చే పోషకాలు ఎంతో ఎక్కువ. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను అదుపు చేయడంలో వంకాయలు ముందుంటాయి. కాబట్టి డయాబెటిస్ తో బాధపడుతున్న వారు వంకాయలు కచ్చితంగా ఆహారంలో భాగం చేసుకోండి. రక్తంలో చక్కెర శోషణను తగ్గించడంలో ఇది ముందు ఉంటుంది. అలాగే చర్మానికీ, జుట్టుకు కూడా ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది. చర్మాన్ని మెరిపించి జుట్టును పొడవుగా ఎదిగేలా చేస్తుంది. వంకాయలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కే, విటమిన్ b6, పొటాషియం, ఫోలిక్ యాసిడ్, కాపర్, ఫాస్పరస్, మెగ్నీషియం వంటివన్నీ నిండుగా ఉంటాయి. వంకాయ తినడం వల్ల ఎలాంటి కొలెస్ట్రాల్ శరీరంలో చేరదు. కాబట్టి బరువు పెరుగుతామన్న భయం లేకుండా వంకాయను తినవచ్చు. ముఖ్యంగా చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తగ్గించే శక్తి వంకాయకి ఉంది. అలాగే కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లను కూడా ఇది అడ్డుకుంటుంది.
